上架時間:

2010年06月30日

克霉鮮(Natamycin)

克霉鮮(Natamycin)

相關產品信息

產品名稱:
NafreshTM克霉鮮(Natamycin
產品概述:
Natamycin是由某種鏈霉菌發酵產生的一種抗真菌的多烯大環內脂,商業產品通常含有3分子的水。
化學式:C33H47NO13
結構式:見后
分子量:665.74
應用范圍:
干酪,酸乳酪、酸奶油和其它乳制品,干或半干的腌肉制品,焙烤食品,及酒和果汁飲料等
功效特點:
抑菌性:納他霉素幾乎對所有的霉菌和酵母菌都有很強的抗性,能有效控制和延緩其生長,
安全性:對消費者更安全,無過敏反應或感觀反應
穩定性:具有良好的理化穩定性,在食品中的應用范圍更廣
成本低:用于食品表面,使用濃度低而高效
基于以上功能特點,natamycin用于產品保鮮可有效延長食品貯存時間,提高產品質量,以及防止真菌毒素對食品的侵害,從而提高食品的安全性。
使用方法:
配制100-300mg/L克霉鮮混懸液,涂抹或噴灑于食品表面;調配克霉鮮混懸液,用逐級擴大的方法加入到食品中。
推薦用量:
5-50mg/kg
 
 
有效含量:
≥ 50%
外觀狀態:
白色到乳白色,無氣味,結晶粉末
干燥失重:
≤8.0% (60℃, over P2O5,壓力低于5 mm Hg)
溶解性:
在水、脂肪和石油中幾乎不溶,微溶于甲醇,溶于冰乙酸和二甲基甲酰胺
適用標準:
FAO/WHO:其下屬的食品添加劑聯合專家委員會指出納他霉素是可接受的食品保藏劑。可接受的每日攝入量0.3 mg/kg體重每天;
歐盟批準文件:E-235 (EU25)
美國食品及藥品管理局:一般認為安全(GRAS)
我們建議使用者確認該產品是否符合當地的現行法規,特別是產品的消費國或地區。
裝:
1kg, 10kg, 5kg, 20kg,或根據客戶需求
藏:
密閉、干燥、陰涼,0-10℃;有效期2年

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