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              恭喜他們!榮登大眾點評必吃榜,獎5萬

              2020-10-23 14:56:00

              2020年,蔡瀾點心深圳海岸城店榮登大眾點評必吃榜,公司獎勵了他們5萬元現金



              海岸城店的伙伴們,笑得合不攏嘴。看完這個視頻后,我酸了。

                

              他們是如何突圍的呢?前廳經理王祥文講了幾個小故事。


              一、顧客篇


              做好服務,給顧客一個“下次再來”的理由。


              01 姑娘,你怎么知道我要牙簽?!


              午高峰,一名顧客突然起身,左顧右盼,好像在找什么東西。伙伴陳曉琳看了一眼餐桌,瞬間就明白了,她迅速找來牙簽,雙手遞給顧客,笑著問道,“親,您是需要牙簽嗎?”


              顧客喜出望外,豎起了大拇指,“姑娘,你怎么知道的?!太感謝你了!”



              陳曉琳伙伴的經驗分享:


              ※ 顧客吃完飯,左顧右盼,可能是要牙簽或想買單;

              ※ 有孕婦到店,咱們提供靠墊、一杯溫水,會很暖;

              ※ 當顧客吃得滿頭大汗,咱們遞上小風扇、送一杯冰飲料,那天的GES分數,肯定不低!


              哈哈,所謂“感動服務”,就是找“準”時機,制造驚喜。


              02  我想表揚你們的傳菜小哥


              傳菜伙伴楊朋一路小跑,左手端著托盤,右手拿起蒸籠準備上菜,發現桌上擺滿了菜,放不下蒸籠了。他不好意思打擾顧客聊天,就原地等了1分鐘。這1分鐘,70℃的蒸籠,把楊朋的手燙得通紅。顧客發現后,很心疼,急忙說,“小伙子,你快給我吧!我來放!”


              楊朋搖搖頭,委婉拒絕,“這個很燙很燙!要不,您幫我騰一個位置吧!謝謝您啦!”事后,顧客找到值班經理,表揚了楊朋,激動地說,“你們的傳菜小哥不到20歲吧!他寧愿自己承受,也不愿燙到顧客。我很佩服!很感動!”



              楊朋伙伴的經驗分享:


              明知蒸籠滾燙,還把它交給顧客,這種事情,我絕對做不出來!不過下次傳菜時,咱們還是先看看桌上的位置,再打開蒸籠蓋。因為,是真的燙!!!


              03  親,您別著急,我有辦法!


              顧客與家人來店里吃飯,突然,桌上的奶茶撒了,顧客白色的外套染色了。蘇水嬌伙伴立即沖上去,安撫顧客焦慮的情緒,用紙巾擦拭衣服上的奶茶,效果并不明顯。于是,嬌姐提出來,“要不,您把外套脫下來?我幫您洗了,吹干!”


              30分鐘后,顧客穿著干凈的外套,滿意地離開了餐廳。



              蘇水嬌伙伴的經驗分享:


              顧客的衣服臟了,肯定也沒心情吃飯、逛街了。當我把干凈的衣服交給顧客時,顧客很感動很感動。我建議咱們每個店都配一個電吹風,遇到顧客衣服臟了、頭發被雨淋濕了,都能用得上。


              二、伙伴篇


              每個人都是一個鮮活的生命,蘊藏著宇宙的能量,他就是我,也是你!


              01  哥,我不會用你們的洗衣機……


              下班后,我回到宿舍,看到一位新伙伴蹲在地上,用手洗衣服,心生敬佩。畢竟,每天工作這么累,還堅持手洗,講究!我拍了拍他的肩膀,夸贊他。伙伴抬起頭,苦笑道,“哥,我不會用這里的洗衣機……”


              我的心里咯噔了下,把他扶起來,手把手地教他使用宿舍的洗衣機。


              02  你們這兒還有床,很好了!


              我們店有一位伙伴,剛從工地轉餐飲,沒有買墊被,直接睡在宿舍粗糙的床板上。我們很心疼,告訴他哪里可以買到便宜的床上用品,準備下班了帶他去買。小伙子笑呵呵地說,“我們在工地上,直接睡地上的。你們這兒還有床板,很好了!”


              我當時聽了,特別心酸,立即把我的一床墊被給了他。


              03  宿舍太冷了,我要辭職


              夏天,宿舍會開空調,有時床位不夠,新來的伙伴就得住空調下的床鋪。每天空調對著吹,誰也受不了。沒過多久,伙伴就找到我,說要辭職。招人不易,我們必須想盡一切辦法留住伙伴。


              我花了60多塊錢,在網上買了4個空調擋板,改變空調的風向,不讓冷風對著身體吹,伙伴的幸福感提高了,工作也更拼了。



              王祥文伙伴的經驗分享:


              我覺得,我們的新人培訓,不僅要教大家如何工作,還要教會大家:怎么坐地鐵?怎么用導航?從宿舍到門店怎么走?從門店回宿舍,怎么回?在哪里喝水?門店附近的廁所在哪里?宿舍的洗衣機怎么用?熱水器怎么用?員工宿舍大多在商場附近,寸土寸金的地方,吃飯、買東西都貴,咱們來的久的,要帶伙伴逛一逛周邊的小街小巷,推薦一些物美價廉的東西。咱們做服務的,首先要把咱們的伙伴服務好,伙伴們感受到了溫度,才會發自內心地對顧客好。


              “顧客是一桌一桌抓的,員工是一個一個凝聚的!”這就是我們蔡瀾點心深圳海岸城店能拿下“大眾點評必吃榜”的原因。




              大眾點評必吃榜,是門店最好的勛章!期待咱們甘棠有更多的門店進入大眾點評必吃榜,成為顧客首選!

              再次恭喜蔡瀾點心深圳海岸城店,祝賀你們


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